top of page
  • תמונת הסופר/תmor beja

ניוקי שווארמה!



אני מתה על חיבורים בין מטבחים, תרבויות וטעמים.

יש משהו כיפי בשילוב של טעמים שונים, לקחת מנה שמזוהה עם מטבח מסויים ולהלביש לה טעמים של מטבח אחר!

אז הניוקי שווארמה זו מנה של אמא שלי, מיני ניוקי, עם שווארמה פרגית ופטריות - או רק פטריות לגרסה טבעונית. (אם אני אהיה כנה, אתמול הכנתי את שתי הגרסאות והטבעונית חוסלה קודם)

אני מאוד אוהבת את המנה הזו, יש משהו ברכות של הניוקי יחד עם הטעמים של השווארמה שקנה אותי לגמרי.

וכל כך כל כך קל להכין את המנה הזו!

תנסו וספרו לי איך יצא ואם אהבתם.. ממש רוצה לשמוע :)


מצרכים:

  • 500 גרם מיני ניוקי (חבילה, לא חובה מיני - אפשר גם ניוקי רגיל)

  • 500 גרם פרגיות

  • חבילה אחת של פטריות שמפניון חתוכות לפרוסות(לגרסה ללא בשר - 2 חבילות פטריות)

  • 4 פטריות פורטובלו חתוכות לפרוסות

  • חופן פטרוזיליה

  • 2 שיני שום

  • 1 בצל חתוך לרצועות

  • 2 כפיות כורכום

  • כפית כמון

  • חצי כפית פפריקה

  • חצי כפית תבלין גריל

  • מלח

  • פלפל שחור

  • שמן זית



אופן הכנה:

  • הרתיחו סיר עם מים ו2 כפות מלח לבישול הניוקי.

  • ערבבו 2 כפיות כורכום, כפית כמון, חצי כפית פפריקה, חצי כפית תבלין גריל, כפית מלח וחצי כפית פלפל שחור גרוס.

  • חממו על מחבת גדולה קצת שמן זית והוסיפו כפית מתערובת התבלינים, לפתוח את הטעם שלהם.

  • הוסיפו שום כתוש וטגנו את הבצל קלות.

  • עטפו את הפרגיות בתערובת התבלינים וצלו אותן על המחבת במשך שתי דקות מכל צד.

  • הוציאו את הפרגיות וחתכו אותן לפרוסות, החזירו למחבת והוסיפו את הפטריות הפרוסות וצלו יחד.

  • החזירו את הבצל.

  • בשלו את הניוקי במים רותחים עד שהם צפים ואז העבירו אותם למחבת/סיר עם השווארמה.

  • ערבבו יחד והוסיפו עוד מלח ופלפל לפי הטעם.

  • הוסיפו פטרוזילה קצוצה, וזהו. המנה מוכנה להגשה!


בתאבון! :)


Comments


bottom of page