עוגת דבש עסיסית וקלה

אז כמו תמיד, אני עושה דברים ברגע האחרון.

והנה אני נזכרת להעלות את המתכון לעוגת הדבש שלי יום לפני ערב ראש השנה.

אבל יאללה!

עוגת דבש טעימה בכל ימי השנה ולא צריך לשמור אותה רק לראש השנה.

עוגת דבש בחושה, עסיסית ממש, קלה להכנה ופשוט טעימה.

אני אוהבת גם קצת לתבל אותה עם פלפל שחור טחון ואגוז מוסקט. תרגישו חופשי להוריד את זה מהמתכון אם זה פחות קולע לטעם האישי. אפשר להוסיף קינמון או ציפורן, זה גם יותר טוב.

מאחלת לכולם ולכולן שתהיה שנה מתוקה, שנה של צמיחה, חלומות, הצלחות ואהבה.

חג שמח!

תוכלו למצוא עוד מתכונים שלי בעמוד האינסטגרם - mor.is.cooking@

מרכיבים:

• 350 גרם קמח לבן

• 10 גרם אבקת אפייה [שקית]

• 10 גרם סודה לשתייה

• 330 גרם דבש

• 3 ביצים

• 150 גרם סוכר חום כהה

• 200 מ׳׳ל מים פושרים

• 100 מ׳׳ל מים קרים

• 200 גרם שמן קנולה

• חצי כפית מלח

• חצי כפית פלפל שחור טחון [אפשר להוריד לרבע]

• רבע כפית גרידת אגוז מוסקט

אופן ההכנה:

• ערבבו טוב את הדבש עם 200 מ׳׳ל מים פושרים, לאחר מכן הוסיפו את המים הקרים והניחו בצד.

• ערבבו בכלי נוסף את הקמח, אבקת אפייה וסודה לשתייה.

• חממו את התנור לחום של 175 מעלות.

• בקערת המיקסר טרפו את הביצים יחד עם הסוכר עד לקבלת בלילה אוורירית והחלו להוסיף בהדרגה את השמן.

• הוסיפו את המים עם הדבש, את תערובת היבשים [קמח, אבקת אפייה וסודה לשתייה] ואת המלח והתבלינים [את הפלפל והמוסקט שניתן גם להמיר לקינמון וציפורן]

• ערבבו טוב עד לקבלת בלילה חלקה ונוזלית יחסית.

• שמנו תבנית קוגלהוף או סיר פלא/אנג׳ל בקוטר של 24-26 והעבירו את הבלילה לתוכה.

• הכניסו לתנור ל40-45 דקות.

• תבדקו אם העוגה מוכנה, תנעצו קיסם במרכז ואם הוא יוצא עם פירורים העוגה מוכנה.

• אם העוגה אינה מוכנה הנמיחו את טמפרטורת התנור ל140-150 מעלות ובדקו שוב 4-5 דקות לאחר מכן.

• יש לצנן את העוגה לפני שתוציאו אותה מהתבנית.

תהנו!

שיהיה חג שמח ושנה מופלאה.