בורקס פילו במילוי גבינות, סומאק וזעתר.

בורקס מבצק פילו במילוי גבינות, זעתר וסומאק.

כל כך קל ומהיר להכנה וכל כך טעים.

יוצא קריספי ברמות ובשילוב עם הגבינות.. אמא'לה.

מצרכים:

• 9 דפי פילו

• 70 גרם חמאה מומסת

• שומשום

• ביצה טרופה להברשה

למלית -

• 150 גרם גבינת גאודה מגורדת

• 100 גרם צפתית קשה מגורדת

• 150 גרם גבינת פטה מגורדת

• רבע כפית מלח

• קורט פלפל שחור

• כף שמן זית

• כפית עלי זעתר טריים/יבשים

• כפית סומאק

• 1 ביצה

אופן הכנה:

• חממו תנור לחום של 185° טורבו.

• ערבבו את כל מרכיבי המלית.

• חתכו את דפי הפילו לחצי(לאורך)

• הברישו דף בצק בחמאה מומסת והניחו מעל עוד דף.

• הניחו כף-שתיים מהמלית באחת הפינות (אפשר לפזר קצת גם לאורך הבצק) וקפלו משולש פנימה.

• המשיכו לקפל עד הסוף באותה צורה.

• אם נשאר קצת בצק מיותר בשוליים חתכו אותו.

• הניחו בתבנית מרופדת בנייר אפייה, מרחו בביצה טרופה ופזרו קצת שומשום מעל.

• הכניסו לתנור ל18-20 דקות עד שהבורקסים שחומים ויפים :)

בתאבון!

מוזמנים/ות לעקוב אחרי המתכונים שלי גם באינסטגרם - mor.is.cooking@