top of page
  • תמונת הסופר/תmor beja

בחושה של חורף - עוגת מייפל, קינמון ואגוזים.


אין לי הרבה מה לכתוב על העוגה הזו.

התעוררתי אתמול בבוקר, הכנתי קפה ולא הייתה בבית עוגה ללוות את הקפה שלי. גם לא עוגיות.

אז החלטתי להכין עוגה בחושה שתשרת את המטרה.

בדקתי מה יש בארונות המטבח והתחלתי לאלתר.

יצא לא רע בכלל!

עוגה בחושה, עם קצת אגוזי מלך ופקאנים מסוכרים, קינמון ומייפל. שילבתי בין קמח רגיל, קמח כוסמין וסולת.

אז תנסו ותספרו לי איך יצא טוב? :)

יאללה...


מצרכים:

  • 50 גרם אגוזי מלך

  • 20 גרם פקאני מסוכרים (אפשר גם רגילים)

  • 120 גרם קמח רב-תכליתי

  • 120 גרם קמח כוסמין

  • 200 גרם סוכר

  • 100 גרם חמאה רכה

  • 80 גרם סולת

  • 3 ביצים

  • 250 מ׳׳ל חלב

  • 100 מ׳׳ל שמנת חמוצה

  • 10 גרם אבקת אפייה

  • כפית סודה לשתייה

  • 30 גרם קוקוס

  • 4 כפות מייפל

  • כף סוכר חום

  • כפית תמצית וניל

  • 2 כפיות קינמון

  • כפית מלח

  • חצי כפית גרידת אגוז מוסקט

  • כפית גרידת לימון

  • קורט פלפל שחור טחון

  • 2 כפות רום(לא חובה)



שלבי הכנה:

  • חממו תנור לחום של 160 מעלות צלזיוס.

  • את האגוזים והפקאנים קצצו דק דק.

  • במיקסר/מיקסר ידני טרפו את הביצים יחד עם הסוכר באמצעות הוו בלון/מטרפה.

  • הוסיפו את החמאה הרכה, אבקת אפייה, קינמון ואת הסודה לשתייה, המשיכו לערבב בעזרת המיקסר.

  • הוסיפו חצי מכמות האגוזים והפקאנים וחצי שמרו בצד.

  • הוסיפו את כל יתר המרכיבים וערבבו טוב עד לקבלת בלילה אחידה.

  • מרחו חמאה בתבנית עגולה (קוטר 24-25).

  • פזרו התחתית התבנית קצת חתיכות קטנות של חמאה, סוכר חום וחלק מהאגוזים שנשארו.

  • מזגו את הבלילה ופזרו מלמעלה את יתר האגוזים.

  • הכניסו לתנור ל45 דק׳.

  • הכניסו קיסם במרכז העוגה, אם הוא יוצא עם פירורים העוגה מוכנה.

  • אם יש צורך השאירו את העוגה עוד מספר דקות בתנור עד שהיא עוברת את מבחן הקיסם והפירורים.

  • כמות הבלילה מספיקה לתבנית עגולה כמו שציינית או שתי תבניות אינגליש קייק. במידה ותבחרו בתבניות אינגליש קייק זמן האפייה ישתנה. ממולץ לבדוק את העוגות אחרי חצי שעה.


תהנו!




Comments


bottom of page