top of page
  • תמונת הסופר/תmor beja

חלה מקמח פיצה

עודכן: 24 בספט׳ 2022


כמה שאני אוהבת חלה טרייה,

האפייה מפיצה ריח משכר בבית והביס שמגיע אחרי הוא פשוט חלום...

למה יש על חלה בעולם?! לא בטוחה 😊


מצרכים:

  • 450 גרם קמח פיצה

  • 8 גרם שמרים יבשים

  • 60 גרם סוכר לבן

  • 180 מ"ל מים קרים

  • 1 ביצה + ביצה נוספת להברשת החלה לפני האפייה

  • 70 מ"ל שמן צמחי ניטרלי

  • 10 גרם מלח (בערך כפית שטוחה)

  • שומשום לציפוי


אופן הכנה:

  • הניחו בקערת המיקסר את הקמח, שמרים וסוכר וערבבו.

  • הוסיפו את יתר המרכיבים והחלו ללוש במהירות נמוכה וכשהבצק מתחיל להתגבש הגבירו למהירות בינונית והמשיכו ללוש עוד 8 דקות.

  • צרו מהבצק כדור, העבירו לקערה משומנת, כסו עם מגבת והתפיחו בטמפרטורת החדר עד להכפלת הנפח (בערך שעה).

  • הוציאו את האוויר מהבצק וחלקו לפי מספר הרצועות הרצוי.

  • צרו כדורים, כסו עם מגבת ותנו להם לנוח רבע שעה.

  • על משטח משומן קלות פתחו כל כדור למלבן וגלגלו לרצועה,

  • כסו את הרצועות ותנו להן מנוחה של כמה דקות לפני שתתחילו לעצב את החלה.

  • גלגלו את הרצועות לאורך הרצוי וקלעו את החלה.

  • הניחו על תבנית מרופדת בנייר אפייה והתפיחו.

  • יש שתי אופציות להתפחה - אחת לכסות עם מגבת ולהתפיח בטמפרטורת החדר. או בתוך תנור כבוי עם תבנית מים רותחים בתחתית - באופן אישי מעדיפה להתפיח כך ולאחר מכן להוציא את החלה ולחמם את התנור ל180°.

  • הברישו את החלה עם ביצה טרופה ופזרו שומשום מעל.

  • הכניסו לתנור ל30 דקות עד שהיא שחומה ויפה.

  • שהחלה יוצאת מהתנור תנו לה להצטנן כמה דקות ואפשר לצלול פנימה!

תהנו!

לעוד מתכונים ועדכונים עקבו אחרי באינסטגרם - @mor.is.cooking



Comments


bottom of page