אני אוהבת את המתכונים האלה שיוצאים לי במקרה..
החלטתי להכין בצק שמרים כלשהו, עוד לא ידעתי מה באמת בא לי להכין.
ניגשתי למטבח וסקרתי את הארונות והמקרר. התחלתי ללקט מצרכים וזו התוצאה!
לחמניות מתקתקות ורכות רכות עם פרג, גרידת לימון ודבש.
ויש לומר שמאוד אהבתי את התוצאה :)
מצרכים:
500 גרם קמח רב תכליתי
7 גרם שמרים
100 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות
330 מ׳׳ל חלב קר
2 ביצים
40 גרם סוכר
80 גרם דבש
חצי כפית מלח
50 גרם פרג
גרידת לימון משני לימונים
להברשה לפני האפייה - ביצה טרופה עם שתי כפות חלב
סירופ להברשה אחרי האפייה - 100 מ׳׳ל מים רותחים ו2 כפות דבש
אופן הכנה:
הכניסו את כל המרכיבים למעט החמאה לקערת המיקסר.
החלו ללוש במהירות נמוכה וכשהבצק מתחיל להתגבש נוסיף את החמאה בהדרגה עד להטמעה מלאה.
המשיכו ללוש במהירות בינונית עוד כ8-10 דקות.
הוציאו את הבצק מקערת המיקסר, צרו כדור והעבירו לקערה משומנת.
סגרו את הקערה עם ניילון נצמד והכניסו למקרר להתפחת לילה. [6-12 שעות]
חלקו את הבצק לכדורים במשקל של 85 גרם לכדור וסדרו בתבנית עם נייר אפייה.
כסו במגבת והתפיחו במשך 40-60 דקות.
חממו תנור לחום של 185 מעלות.
מרחו בעדינות את הכדורים עם ביצה טרופה והכניסו לתנור ל30 דקות.
בינתיים הכינו את הסירופ, ערבבו טוב את הדבש עם המים הרותחים.
איך שהלחמניות יוצאות מהתנור הברישו אותן עם הסירופ.
צננו מעט ותהנו!
בתאבון!
אשמח אם תעקבו גם בעמוד האינסטגרם שלי - mor.is.cooking@
Comentarios