מיני פנקייקס

אני חושבת שאפשר להכתיר את הפנקייק כארוחת הבוקר האהובה ביותר!

אני כל כך אוהבת את זה.

מתכון למיני פנקייקס רכים ואווריריים.

אני זילפתי מעל רוטב קרמל מלוח,

אבל לגמריי אפשר להחליף במייפל, שוקולד, ריבת חלב או כל מה שתרצו :)

מצרכים:

• 230 גרם קמח

• 2 וחצי כפות סוכר

• 2 כפיות אבקת אפייה

• רבע כפית מלח

• 300 מ"ל חלב

• 1 ביצה

• 1 גביע שמנת חמוצה (200 גרם)

• 40 גרם חמאה מומסת

• 1 כפית מחית וניל

• להגשה: מייפל, שוקולד, ריבת חלב ומי שרוצה להכין קרמל מלוח יש מתכון כאן באתר או באינסטגרם - קרמל מלוח.

אופן הכנה:

• טרפו את הביצה עם הסוכר, עד שמתקבלת תערובת אווירירית.

• הוסיפו את כל יתר המרכיבים חוץ מהקמח וערבבו.

• נפו את הקמח לתערובת וערבבו.

• טיפ: ממליצה לא לערבב יתר על המידה, גם אם ישארו קצת גושים. זה בסדר! אנו לא רוצים לפתח את הגלוטן יתר על המידה ואז יתקבלו פנקייקים במרקם קצת קשה. ובא לנו שהם יהיו רכים... :)

• הניחו לבלילה לנוח 15-30 דקות (תלוי ברמת הסבלנות😅)

• (כמובן שאפשר להכין ערב לפני ולשמור במקרר, זה יוצא אפילו יותר טוב).

• הכינו את הפנקייקס על מחבת חמאה מרוחה בחמאה. למיני פנקייקס הכמות היא כף אחת בדיוק.

• שהחלק העליון מתמלא בבועיות קטנות הפכו לצד השני לעוד חצי דקה והוציאו.

• הגישו עם איזה רוטב שתרצו!

תהנו :)