top of page
  • תמונת הסופר/תmor beja

סלט זוקיני עם ריקוטה וצנוברים קלויים


לפעמים בא לי קצת לצייר על הצלחת...

סלט מרענן מזוקיני טרי עם גבינת ריקוטה וצנוברים קלויים.

זמן הכנה קצרצר, טעים, יפה ומרשים :)


סרטון הכנה ניתן לראות כאן.


מצרכים:

  • 2 זוקיני

  • כף צנוברים

  • 50 גרם גבינת ריקוטה

  • חצי לימון סחוט

  • 2 כפות שמן זית

  • כף שטוחה מלח אטלנטי

  • חצי כפית פלפל שחור טחון

  • חופן קטן של פרחי דבש לקישוט (או פרחי שמיר/גזר/מלפפון) - אופציונאלי

  • אפשר לשדרג קצת עם צ'ילי או שמן צ'ילי לאוהבי חריף!

*במקום פרחי דבש אפשר לקשט עם עלי זעתר/אורגנו/בזיליקום טריים.


אופן הכנה:

  • הכינו את הצנוברים הקלויים - פשוט הניחו על מחבת חמה ללא שמן על אש בינונית לכמה דקות. יש לערבב הרבה ולהשגיח. זה לוקח בדיוק כמה דקות ויכול להשרף בשניה, אז שימו לב.

  • חתכו את הזוקיני לאורך לרצועות, בעזרת מנדולינה ואם אין אפשר להשתמש בקולף או לחתוך עם סכין. הרצועות צריכות להיות דקות!

  • הכניסו את הריקוטה לשקית זילוף.

  • את רצועות הזוקיני ערבבו בקערה עם המלח, פלפל שחור, לימון סחוט ושמן זית.

  • ערבבו טוב שכל הרצועות יקבלו תיבול.

  • סדרו את הרצועות יפה על צלחת לבנה,

  • גלגלו חלק מהרצועות והניחו כל גליל בצורה שונה על הצלחת

  • וחלק סדרו בצורה קצת יותר פראית מסביב.

  • פזרו את הצנוברים הקלויים

  • זלפו נקודות של ריקוטה במקומות שונים מעל הסלט.

  • אפשר לזלף עוד קצת שמן זית מעל או שמן צ'ילי וקשטו עם הפרחים/עלי תבלין טריים.


בתאבון!


Comments


bottom of page