top of page
  • תמונת הסופר/תmor beja

סלט קיסר עם גרגרי חומוס מתובלים - טעים טעים טעים.



אז כמו בכל שבוע, אמרתי לעצמי - ׳מור! היום תכיני משהו בריא, משהו דל קלוריות וכדאי שתהיה שם חסה!׳

כי אתם יודעים... מי שעוקב אחרי מספיק זמן יודע מה הדברים שאני מכינה, אין לי רגשות אשם אבל צריך קצת לאזן מידי פעם!

אז הכנתי סלט שהוא לא בדיוק דל קלוריות..

ונהנתי מכל ביס!

סלט קיסר עם רוטב עשיר, גרגרי חומוס מתובלים, קרוטונים מהלחם של אתמול וביצה קשה רכה.

טעים טעים טעים.

אז... לחיי האיזונים!


שימו לב - אני הכנתי סלט רק לעצמי. אז הכמויות הן קטנות.. אם יש צורך תכפילו!

ואם בא לכם להתייעץ - דברו איתי באינסטגרם @mor.is.cooking

או שסתם תעקבו אחרי ותראו איזה עוד מתכונים אני מעלה😊



מצרכים:

לסלט-

  • 10-20 עלי חסה (אני השתמשתי בלבבות קיסר)

  • 30 גרם פרמז׳ן מגורדת

  • 1 ביצה קשה רכה

לתוספת גרגרי חומוס-

  • חצי כוס גרגרי חומוס מושרים ומבושלים

  • קורט מלח

  • קורט פלפל שחור

  • רבע כפית פפריקה מתוקה/חריפה

  • רבע כפית צ׳ילי (אפציונאלי)

  • כף שמן

לרוטב-

  • 1 כף מיונז

  • 1 כפית שטוחה חרדל דיז׳ון

  • 2 כפות שמן זית

  • 1 כפית חומץ בן יין לבן

  • 20 גרם פרמז׳ן

  • 1 פילה אנשובי (אפשר גם שניים למי שאוהב)

  • 1 כפית צלפים

  • קורט פלפל שחור

  • 1 שן שום

לקרוטונים-

  • פרוסה או שתיים של לחם שיש בבית

  • שמן זית

  • מלח גס


אופן הכנה:

  • הכינו את הקרוטונים: חתכו את הלחם לקוביות בגודל 2-3 ס׳׳מ, הניחו בתבנית וזלפו קצת שמן זית ומלח גס. הכניסו לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות ל8-12 דק׳ עד להזהבה.

  • הכינו את הביצה - הרתיחו מים עם קצת מלח בסיר קטן והכניסו את הביצה שהמים הגיעו לרתיחה. שימו לב - חשוב שהביצה תהיה בטמפרטורת החדר ולא קרה מהמקרר, אחרת היא תתפוצץ בתוך המים בגלל הפרשי הטמפ׳. שימו טיימר ל6 דק׳ והעבירו את הביצה למים קרים, לקבל ביצה קשה שהחלמון נוזל.

  • הכינו את הרוטב: טחנו את כל המרכיבים יחד בבלנדר או במעבד מזון קטן.

  • גרגרי חומוס: חממו על מחבת כפית שמן עם קורט מלח, קורט פלפל שחור ורבע כפית פפריקה. הקפיצו את גרגרי החומוס 2-3 דקות וכבו את האש.

  • שטפו את עלי החסה, ייבשו וחתכו לרצועות.

  • וזה הזמן לחבר את כל המרכיבים!

  • ערבבו בקערה את החסה עם הרוטב עד שהרוטב עוטף את כל החסה.

  • הוסיפו את גרגרי החומוס, הקרוטונים, גבינת פרמז׳ן מגורדת.

  • קלפו וחתכו את הביצה לחצי והניחו מעל!


בתאבון! :)




Comments


bottom of page