קציצות בקר ברוטב עגבניות

היש דבר מנחם יותר מקציצות?

סיר קציצות תמיד עושה אווירה ביתית.

לא משנה איזו סוג של קציצה.. בשרית, צמחונית, טבעונית.

סיר קציצות ברוטב תמיד עושה לי חשק לצלול לתוכו עם כף.

קציצות בקר רכות רכות ברוטב עגבניות פשוט פשוט.

באמת שלא צריך יותר מזה.

מרכיבים:

לקציצות-

• חצי קילו בשר טחון

• 2 פרוסות לחם ספוגות במים

• 1 ביצה

• חופן עלי פטרוזיליה

• 6 עלי בזיליקום

• 2 שיני שום

• חצי בצל

• 1 כפית מלח ים

• חצי כפית פלפל שחור

• 2 כפות שמן זית

• חצי כוס סולת לציפוי של הקציצות

לרוטב-

• קופסאות שימורים של עגבניות איטלקיות קלופות במיץ עגבניות (400 גרם)

• 2 שיני שום

• רבע בצל

• 3/4 כוס מים

• 4 כפות רסק עגבניות איכותי (אני השתמשתי ברכז עגבניות של Mutti שמגיע בשפורפרת)

• חצי כפית מלח

• רבע כפית פלפל שחור

אופן הכנה:

• הכנת הקציצות- יש לטחון את כל המרכיבים למעט הבשר בבלנדר ואז לערבב יחד עם הבשר עד לקבלת עיסה אחידה, לכסות ולהניח במקרר למנוחה של חצי שעה בערך.

• אין צורך לשטוף את הבלנדר, נשתמש בו מיד אחרי להכנת הרוטב.

• הכנת הרוטב- לטחון הכל יחד בבלנדר.

• קחו סיר רחב/סוטאז' וחממו שמן על אש גבוהה לטיגון קל של הקציצות.

• כשהשמן חם מספיק הנמיכו לאש בינונית-קטנה, צרו קציצות, צפו אותן בסולת וטגנו קלות מכל צד.

• הוסיפו את הרוטב שהכנו בבלנדר לסיר הקציצות.

• ערבבו בעדינות, החזיקו את הסיר משני צדדים והזיזו אותו בצורה מעגלית בזהירות שהקציצות לא יתפרקו אבל עדיין כולן יהיו מכוסות ברוטב.

• בשלו 30-40 דקות.

בתאבון! :)

לעוד מתכונים, עדכונים וטיפים עקבו אחרי באינסטגרם - mor.is.cooking@