כמה שאני אוהבת חלה טרייה,
האפייה מפיצה ריח משכר בבית והביס שמגיע אחרי הוא פשוט חלום...
למה יש על חלה בעולם?! לא בטוחה 😊
מצרכים:
450 גרם קמח פיצה
8 גרם שמרים יבשים
60 גרם סוכר לבן
180 מ"ל מים קרים
1 ביצה + ביצה נוספת להברשת החלה לפני האפייה
70 מ"ל שמן צמחי ניטרלי
10 גרם מלח (בערך כפית שטוחה)
שומשום לציפוי
אופן הכנה:
הניחו בקערת המיקסר את הקמח, שמרים וסוכר וערבבו.
הוסיפו את יתר המרכיבים והחלו ללוש במהירות נמוכה וכשהבצק מתחיל להתגבש הגבירו למהירות בינונית והמשיכו ללוש עוד 8 דקות.
צרו מהבצק כדור, העבירו לקערה משומנת, כסו עם מגבת והתפיחו בטמפרטורת החדר עד להכפלת הנפח (בערך שעה).
הוציאו את האוויר מהבצק וחלקו לפי מספר הרצועות הרצוי.
צרו כדורים, כסו עם מגבת ותנו להם לנוח רבע שעה.
על משטח משומן קלות פתחו כל כדור למלבן וגלגלו לרצועה,
כסו את הרצועות ותנו להן מנוחה של כמה דקות לפני שתתחילו לעצב את החלה.
גלגלו את הרצועות לאורך הרצוי וקלעו את החלה.
הניחו על תבנית מרופדת בנייר אפייה והתפיחו.
יש שתי אופציות להתפחה - אחת לכסות עם מגבת ולהתפיח בטמפרטורת החדר. או בתוך תנור כבוי עם תבנית מים רותחים בתחתית - באופן אישי מעדיפה להתפיח כך ולאחר מכן להוציא את החלה ולחמם את התנור ל180°.
הברישו את החלה עם ביצה טרופה ופזרו שומשום מעל.
הכניסו לתנור ל30 דקות עד שהיא שחומה ויפה.
שהחלה יוצאת מהתנור תנו לה להצטנן כמה דקות ואפשר לצלול פנימה!
תהנו!
לעוד מתכונים ועדכונים עקבו אחרי באינסטגרם - @mor.is.cooking
