טראפלס תמרים, שוקולד ופיסטוק

נשנוש טבעי, בריא ומתוק – עם מרקם שאפילו שונאי תמרים יאהבו.

יש לי וידוי קטן: תמרים ואני זה סיפור מורכב. המרקם, הצורה… לא מסתדרים לי.

אבל כשמרסקים אותם לגמרי ומערבבים עם קקאו, שוקולד ופיסטוקים – הם הופכים למשהו אחר לגמרי:

כדורים קטנים, מתוקים-מרירים, רכים ונמסים, עם קראנץ’ עדין בכל ביס.

נשנוש שמרגיש כמו קינוח, אבל בלי טיפה של רגשות אשם.

מה צריך?

לכ-20 כדורים בגודל ביס:

• 420 גרם תמרים מג’הול (כ-15 יחידות)

• 70 גרם פיסטוקים קלויים (כשליש כוס)

• 50 גרם שקדים טחונים (כ-1/4 כוס)

• כף וחצי קקאו איכותי

• 100 גרם שוקולד מריר (מומלץ 70%)

• כפית מחית וניל

• 2 כפות חלב (רגיל או צמחי)

• קורט מלח אטלנטי

לציפוי (אופציונלי):

• קקאו

• קוקוס טחון

• שברי פיסטוקים

אופן ההכנה:

1. טוחנים שוקולד ופיסטוקים:

   מכניסים למעבד מזון את השוקולד המריר והפיסטוקים הקלויים, וטוחנים בפולסים קצרים עד שמתקבלת תערובת גרגירית.

2. מוסיפים את שאר המרכיבים:

   מוסיפים את התמרים, השקדים הטחונים, הקקאו, מחית הוניל, החלב והמלח. ממשיכים לעבד עד שהתערובת אחידה, רכה ודחוסה.

3. טועמים ומאזנים:

   בשלב הזה כדאי לטעום – אפשר להוסיף עוד קצת קקאו או מלח אם מרגישים צורך.

4. מגלגלים לכדורים:

   יוצרים כדורים קטנים בגודל ביס. התערובת נוחה לעבודה – אפשר גם לשים רגע במקרר אם היא רכה מדי.

5. מצפים (או לא):

   מגלגלים בקקאו, קוקוס או שברי פיסטוק – או משאירים טבעי.

6. מאחסנים:

   שומרים בקופסה אטומה במקפיא או במקרר. הכי טעים כשהם קרים!

טיפ:

אם בא לכם לשדרג – אפשר להוסיף מעט גרידת תפוז או קינמון לתערובת. נותן טאץ’ חורפי מושלם.