תכירו את מושית בתיבה!
קמתי שבוע שעבר איזה בוקר עם חשק עז ללחמנייה עם נקניקיה.
אז מה עשיתי?
הכנתי לי בדיוק מה שהתחשק לי לאכול.
מתכון מקסים לאחת הקלאסיקות - נקניקיה בלחמניה!
לחמניות שאופים עם הנקניקיה והחרדל כבר בתוכן :)
קל קל וטעים טעים.
ובלי לבלבל את המוח בואו ניגש ישר למתכון...
לעוד מתכונים, עדכונים וקישקושים, עקבו אחרי באינסטגרם - mor.is.cooking@
מצרכים:
500 גרם קמח לחם
8 גרם שמרים
40 גרם סוכר
כפית מלח
300 מ"ל מים בטמפרטורת החדר
1 ביצה
1 חלמון
5 כפות שמנ"ז
חרדל דיז'ון למריחה
8 נקניקיות
אופן הכנה:
בקערת המיקסר ערבבו את כל המרכיבים היבשים.
הוסיפו את הרטובים והחלו ללוש במהירות נמוכה.
כאשר מתחיל להתגבש בצק הרימו טיפה את המהירות.
והמשיכו ללוש עוד 8 דקות בערך.
כדררו את הבצק והעבירו לקערה משומנת. כסו עם ניילון נצמד והניחו בצד לשעה וחצי בטמפרטורת החדר או במקרר לפחות 3 שעות. עד שהבצק מכפיל את נפחו.
הורידו את האוויר מהבצק וחלקו ל8 חתיכות.
צרו כדורים, כסו עם מגבת והניחו להם לנוח ל10 דקות.
פתחו כל כדור על משטח מקומח קלות למלבן ארוך ומרחו בחרדל.
קפלו מכל צד חצי פנימה כמו בסרטון.
הניחו בקצה נקניקיה, גלגלו והעבירו לתבנית עם מרווחים קלים בין כל לחמניה.
כסו עם מגבת והתפיחו 40 דקות בערך, הברישו עם ביצה, פזרו קצת מלח מלדון/אטלנטי גרוס מעל. (לא חובה לפזר מלח)
הכניסו לתנור שחומם מראש לחום של 185° ל20-25 דקות.
הגישו עם קטשופ, חרדל, מיונז, ברביקיו ומה שתרצו!
אפשר גם לשים שתי נקניקיות בכל לחמניה😋
תהנו וספרו לי איך יצא!!