אחד הדברים האהובים עליי להכין ולאכול זה דגים כבושים.
זה כל כך קל להכנה וכל כך טעים, משדרג כל אירוח, ארוחת בוקר או בראנץ׳.
אפשר להגיש על ברוסקטה, בתוך כריך או ללא כלום וזה טעים בטירוף!
תוכלו למצוא עוד מתכונים שלי בעמוד האינסטגרם - mor.is.cooking@
מצרכים:
400 גרם סלמון - נתח אחד ללא עור
1 כוס מלח
1 כוס סוכר
1 סלק קלוף ומגורד
חופן שמיר קצוץ
60 מ׳׳ל ערק [אופציונאלי]
שמן זית
אופן הכנה:
בקערה ערבבו את הסוכר, מלח, שמיר, סלק וערק.
בקופסה בגודל המתאים לגודל הדג, הניחו מחצית מהתערובת עליה הניחו את הסלמון וכסו אותו עם יתר התערובת.
וודאו שכל הדג מכוסה טוב בתערובת הכבישה.
סגרו עם ניילון נצמד ועם המכסה של הקופסה. שיהיה אטום לגמרי.
הכניס למקרר לשלוש שעות לפחות. [עד 24 שעות]
לאחר מכן, הוציאו את הסלמון. שטפו אותו טוב וייבשו עם מגבת נקייה.
חתכו לפרוסות דקות והעבירו לקופסה נקייה.
כסו את פרוסות הסלמון הכבוש לגמרי עם שמן זית.
תהנו!
