טוב אז אני אהיה כנה,
עוגות בחושות זה לא הצד החזק שלי משום מה. כל פעם שאני מנסה להמציא מהראש זה לוקח לי כמה נסיונות עד שיוצא משהו שאני אוהבת באמת.
עכשיו.. את העוגת דבש שלי אני ממש אוהבת.
היא מעולה בעיני, כל מי שטעם יעיד!
אז החלטתי לקחת את המתכון של העוגת דבש שאני יודעת שתמיד עובד לי,
להחליף את הדבש בקרמל מלוח ולעשות עוד כמה שינויים קטנטנים..
ואני חייבת להגיד שיצאה עוגה מעולה.
תוכלו למצוא עוד מתכונים שלי בעמוד האינסטגרם - mor.is.cooking@
מרכיבים:
350 גרם קמח לבן
10 גרם אבקת אפייה [שקית]
10 גרם סודה לשתייה
300 גרם קרמל מלוח (מתכון לקרמל ניתן למצוא כאן)
3 ביצים
150 גרם סוכר
100 מ׳׳ל מים רותחים
200 מ׳׳ל מים קרים
200 גרם שמן קנולה
50 מ"ל מייפל טהור
30 מ"ל ויסקי/אמרטו
חצי כפית מלח
2 כפות פיסטוקים קצוצים
אופן ההכנה:
ערבבו טוב את הקרמל עם 100 מ׳׳ל מים רותחים עד להטמעה מלאה, לאחר מכן הוסיפו את המים הקרים, ערבבו והניחו בצד.
חממו את התנור לחום של 175 מעלות.
בקערת המיקסר טרפו את הביצים יחד עם הסוכר עד לקבלת בלילה אוורירית והחלו להוסיף בהדרגה את השמן.
הוסיפו את המים שערבבנו עם הקרמל ואת כל יתר המרכיבים.
ערבבו טוב עד לקבלת בלילה חלקה ונוזלית יחסית.
שמנו תבנית קוגלהוף או סיר פלא/אנג׳ל בקוטר של 24-26 והעבירו את הבלילה לתוכה.
פזרו מעל חלק מהפיסטוקים הקצוצים. (את היתר פזרו מעל אחרי האפייה)
הכניסו לתנור ל40 דקות.
תבדקו אם העוגה מוכנה, תנעצו קיסם במרכז ואם הוא יוצא עם פירורים העוגה מוכנה.
אם העוגה אינה מוכנה הנמיחו את טמפרטורת התנור ל140-150 מעלות ובדקו שוב 4-5 דקות לאחר מכן.
יש לצנן את העוגה לפני שתוציאו אותה מהתבנית.
תהנו!
