יש עוף בבירה.. עכשיו יש גם עוף בסיידר תפוחים ודבש!
רציתי מתכון קליל ומדליק לערב ראש השנה,
ובתכלס יש לי הרגשה שאני אכין אותו שוב ושוב במהלך כל השנה.
עוף במרינדה של סיידר תפוחים ודבש עם תפוחי אדמה, כרישה וטימין.
הכל בתבנית אחת. טעים בטירוף ועסיסי.
תוכלו למצוא עוד מתכונים שלי בעמוד האינסטגרם - mor.is.cooking@
מצרכים:
8-10 שוקי עוף
4-6 גבעולי טימין
4-5 תפוחי אדמה חתוכים איך שאוהבים
כרישה חתוכה לרצועות או פרוסות
5 שיני שום מעוכות
מלח אטלנטי
פלפל שחור כתוש
שמן זית
למרינדה-
בקבוק סיידר תפוחים אלכוהולי (330 מ"ל )
5-6 כפות שמן זית
3 כפות דבש
1 כפית חרדל דיז׳ון
2 שיני שום כתושות
כפית וחצי מלח אטלנטי
חצי כפית פלפל שחור כתוש
קורט צ׳ילי [אופציונאלי]
אופן הכנה:
ערבבו בקערה את כל המרכיבים למרינדה.
חתכו את קצוות העצם של השוקיים [לא חובה], שטפו והכניסו למרינדה.
כסו והכניסו למקרר ל3 שעות לפחות.
חממו תנור ל200 מעלות טורבו.
רפדו תבנית בנייר אפייה והניחו את תפו׳׳א, השום והכרישה.
זלפו קצת שמן זית, מלח ופלפל וערבבו טוב.
הניחו מעל את העוף וזלפו קצת מהמרינדה על הכל.
גם מעל שוקי העוף זלפו קצת זמן זית מלח ופלפל.
סגרו עם נייר אפייה ומעל נייר כסף והכניסו לתנור ל40 דקות.
לאחר מכן הוציאו את הנייר כסף ונייר האפייה, זלפו מעל עוד קצת מהמרינדה והחזירו לתנור.
הורידו את המעלות ל180.
והמשיכו לצלות עוד 30-40 דקות.
בתאבון!
