פיתות ביתיות על מחבת

יש משהו בפיתה שהוא הרבה יותר ממאפה.

היא כמו קופסה קטנה שאפשר למלא בה כל מה שאוהבים – ירקות רעננים, תבשיל חם, ממרחים ביתיים או פשוט לטבול אותה ישר בחומוס.

זו פחמימה שמכילה בתוכה עולם.

ולמרות שזה נשמע אולי קצת מוגזם – אני באמת מאמינה שפיתה טובה יכולה לשדרג כל ארוחה.

הפיתות האלו עשויות על מחבת, בלי תנור, ויוצאות רכות, חמימות, ומתנפחות יפה עם כיס אוויר כמו שצריך.

הן מושלמות לארוחה זריזה של אמצע השבוע, לפיקניק או כשמתחשק לפנק את עצמך במשהו ביתי ומנחם.

אני הכנתי מהן סנדוויץ’ קטן עם ממרח שעועית לימה, עוף צלוי וסלט כרוב ושומר –

ויצא ביס חלום.

אז לפני שממלאים – מכינים את הבסיס.

מרכיבים (לכ-8 פיתות):

• 500 גרם קמח לחם

• 10 גרם שמרים יבשים (2 כפיות)

• 40 גרם סוכר (כ-2 כפות)

• 20 גרם מלח (כף שטוחה)

• 380 מ”ל מים

• כף שמן זית

  
  

אופן ההכנה:

1. לשים בצק:

   מכניסים את כל המרכיבים לקערת מיקסר ולשים עד שמתקבל בצק אחיד, גמיש וחלק.

   משמנים מעט את הידיים, יוצרים כדור ומעבירים לקערה משומנת. משמנים גם את פני הבצק ומכסים בניילון נצמד.

2. התפחה:

   מניחים לבצק לתפוח כשעה, עד שהוא מכפיל את נפחו. מחלקים ל-8 כדורים שווים, משמנים בעדינות וכסים במגבת ל-20 דקות מנוחה.

3. רידוד:

   מרדדים כל כדור למעין עיגול פיתה (על משטח מקומח), מכסים שוב במגבת ונותנים להם לנוח עוד 10 דקות.

4. יאללה למחבת:

   מחממים מחבת על להבה בינונית.

   כשהיא חמה, מניחים פיתה במרכז ומדי 20 שניות הופכים צד – עד שמופיע כיס אוויר והיא מקבלת צבע יפה.

   כל פיתה שיוצאת מהמחבת – עוטפים מיד במגבת כדי לשמור על הרכות.

5. אחסון:

   כשהפיתות מתקררות אפשר להקפיא אותן בשקית אטומה.

תנגבו איתן חומוס או לבנה, או שתמלאו אותן בכל טוב.

פשוט וטעים.

אם הכנתם – אשמח לראות!

תייגו אותי ב-@mor.is.cooking או שלחו לי תמונה בהודעה.

עוד מתכונים, קפה של בוקר וסיפורים מהמטבח – באינסטגרם שלי.