שעועית ירוקה מתובלת עם פרמז׳ן - ירק בתחפושת של חטיף

אם את או אתה מחפשים מתכון קל ומהיר לשעועית ירוקה - הגעתם למקום הנכון.

המתכון הזה נולד מתוך החשק למשהו ירוק, חם, מתובל, שאפשר לחסל קערה שלו בלי לשים לב.

לא סלט. לא תוספת כבדה. פשוט נשנוש ירקות שהוא לגמרי מספק, לגמרי ממכר, ולגמרי גורם לך להרגיש שהכנת משהו טעים במיוחד - בלי מאמץ.

השעועית מוקפצת ברוטב אסייתי־ים־תיכוני עם שום, סויה, שמן שומשום, גרידת לימון ופרמזן.

היא שומרת על הקראנץ’ שלה, סופגת את הטעמים כמו ספוג, ונעלמת מהשיש תוך שניות.

אפשר להכין אותה עם שעועית ירוקה טרייה או קפואה, והיא מעולה בתור תוספת מהירה לארוחת ערב, או סתם כשמתחשק נשנוש בריא ומלוח.

ברגע שתנסו – תבינו בדיוק למה היא ירק בתחפושת של חטיף.

מצרכים (לשתי מנות או לנשנוש נדיב ליחיד):

• 300 גרם שעועית ירוקה (קפואה או טרייה)

• שן שום כתושה

• 2 כפות סויה

• 2 כפות שמן זית

• 1 כף שמן שומשום

• 1 כף מיץ לימון

• גרידה מחצי לימון

• 2 כפות פרמזן מגורר (ואפשר גם יותר)

• מלח, פלפל

• פתיתי צ’ילי – אם אוהבים חריפות

אופן ההכנה:

1. חולטים את השעועית במים רותחים עם מלח למשך 3–4 דקות — עד שהיא מתרככת אבל שומרת על קראנץ’.

2. בינתיים, בקערה רחבה מערבבים את כל הרכיבים לרוטב: שום, סויה, שמני הזית והשומשום, מיץ לימון וגרידת לימון.

3. כשהשעועית מוכנה, מסננים ומעבירים אותה ישר לתוך הרוטב. מערבבים טוב־טוב עד שהכל נתפס עליה.

4. מסדרים על צלחת, מפזרים פרמזן, ואם בא – גם צ’ילי.

וזהו.

קערה של ירק שהוא בעצם נשנוש.

לעוד מתכונים וטיפים במטבח, עקבו אחרי באינסטגרם- https://www.instagram.com/mor.is.cooking/profilecard/?igsh=MXgwNnp6Y3d1bXpzag==