top of page
  • תמונת הסופר/תmor beja

סלט תפו׳׳א עם סלמון צלוי בחרדל

עודכן: 9 בנוב׳ 2021



איך אתם קוראים לזה? סלט מיונז או סלט תפו׳׳א אדמה במיונז?

שהייתי צעירה יותר, ילדונת יש להגיד.. ממש לא אהבתי סלט מיונז אפילו בלי לטעום את זה. זה היה נראה לי מאוד מוזר על העניין הזה ולא הבנתי את החיבורים שם.

לא בטוחה איפה בדרך החלטתי שכן לטעם את הדבר המוזר הזה, אבל מה שבטוח דעתי השתנתה מקצה לקצה.

היום אני ממש אוהבת סלט תפו׳׳א במיונז.

ואני גם אוהבת לעשות לו גרסאות שונות מידי פעם, זו יצאה ממש מוצלחת בעיני.

סלט תפו׳׳א ברוטב מיונז וחרדל עם חתיכות של סלמון צלוי, צלפים, קורנישונים, בצל ירוק, בצל סגול ובצלצלי פנינה מוחמצים.

תקשיבו... זה יצא ט-ע-י-ם.

מקווה שתנסו ותספרו לי איך יצא!



מרכיבים -

  • 1 פילה של סלמון

  • 3 תפו״א בינוניים

  • 1 כף צלפים

  • 1 כף בצלצלי פנינה מוחמצים

  • 2 גבעולי בצל ירוק

  • חצי בצל סגול קטן

  • 5 קורנישונים (או 2-3 מלפפונים חמוצים קטנים)

לרטבים -

  • 1 כפית חרדל דיז׳ון עם גרגרים

  • 1 כפית חרדל חלק

  • 1 כפית דבש

  • 3 כפות שמן זית

  • 1 שן שום כתושה

  • חצי כפית מלח

  • קורט פלפל שחור

  • 2 כפות מיונז (מתכון למיונז ביתי - כאן)

  • 2-3 כפות מיץ לימון סחוט טרי/חומץ בן יין לבן


אופן הכנה:

  • בשלו את תפוחי האדמה במים עם מלח עד שהם רכים. קררו אותם וחתכו לקוביות.

  • הכינו את המרינדה לסלמון, ערבבו את החרדל, דבש, שמן זית, שום כתוש, מלח ופלפל שחור.

  • השאירו בצד 3 כפיות מהמרינדה שישמשו כבסיס לרוטב מיונז לסלט עצמו.

  • את שאר המרינדה מרחו על הפילה סלמון והכניסו לתנור שחומם מראש ל180 מעלות, ל10-12 דקות.

  • בזמן הזה, טפלו ביתר מרכיבי הסלט - חתכו את הקורנישונים לפרוסות, את בצלצלי הפנינה לחצאים, אם הצלפים קטנים אין צורך לחתוך, את הבצל הסגול חתכו לרצועות דקות מאוד ואת הבצל הירוק חתכו לטבעות דקות.

  • הכינו את הרוטב לסלט - הוסיפו למרינדה ששמרנו בצד שתי כפות מיונז, 2-3 כפות מיץ לימון סחוט, קורט מלח וקורט פלפל שחור וערבבו טוב.

  • בקערה ערבבו את קוביות התפו׳׳א עם יתר המרכיבים והרוטב.

  • כשהסלמון מוכן, אפשרו לו להתקרר מעט ואז פרקו אותו לחתיכות קטנות עם היידים ופזרו אותו מעל הסלט.


בתאבון! :)


לעדכונים נוספים ואם בא לכם לראות מה עוד אני מבשלת עקבו אחרי באינסטגרם - @mor.is.cooking


Comments


bottom of page